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【广东11选5】咸鸭蛋的腌制方法及营养价值
2021-05-31 [41982]
本文摘要:咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过油炸而出的再制蛋,营养非常丰富,含有脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,不易被人体吸取,咸味高,老少皆宜。

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咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过油炸而出的再制蛋,营养非常丰富,含有脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,不易被人体吸取,咸味高,老少皆宜。蛋壳呈圆形青色,外观圆润平滑,又叫“青…  咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过油炸而出的再制蛋,营养非常丰富,含有脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,不易被人体吸取,咸味高,老少皆宜。蛋壳呈圆形青色,外观圆润平滑,又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味类似、食用便利的再制蛋,咸鸭蛋是佐餐佳品,色、香、味皆十分诱人。

图为:咸鸭蛋  咸鸭蛋的油炸方法  1、鸭蛋不要用水洗,用煎着白酒的纱布将干净的鸭蛋涂抹整洁才可,这步即洗手了鸭蛋还起着杀菌的起到。将洗涤的鸭蛋放进带盖的容器中,再行马利亚上一层盐,盐以布满底部不尽相同。  2、再行放入用温水化开的盐水,盐水可以尝尝,齁咸的味道最差。

然后再行放入少许的白酒,说道这样洗净出来的咸蛋才不会出有更加多的油。  3、将盖子密封着盖凸,放到阴凉处,10-15天后才可蒸熟食用。  咸鸭蛋的营养价值  鸭蛋和鸡蛋一样地富裕营养。

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首先,鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的,每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45~70克,有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。  其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋较少,反而多达了鸡蛋,每500克鸡蛋中大约有脂肪65克,而500克鸭蛋中的脂肪可以多达70克。至于鸭蛋中各种矿物质的总量更加多达鸡蛋很多,尤其是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中堪称非常丰富。  鸭蛋中几种最重要的维生素,一般来说都和鸡蛋差不多,而且维生素b2,在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。

维生素b2是一种很更容易缺少的维生素,如果多吃鸭蛋就比不吃鸡蛋获得的更好。  中医指出,鸭蛋味甘,性燕,都有调补虚劳、滋阴养血的功效。

对水肿胀满,阴虚嗜睡等症有一定的化疗起到,外用可以化疗疮毒。只是鸭蛋不吃一起有些腥气,所以,很多人不过于爱吃。


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